Falafel mit Hummus

Beim letzten "Besuch" unseres Bioladens bin ich zufällig an einer Fertigmischung Falafelpulvers vorbei geschlendert. Ab damit in den Einkaufskorb. Vegan und Glutenfrei. Klingt doch super!
Eigentlich bin ich ja nicht der Freund von Fertiggerichten, aber bei Bioprodukten lassen die Vorurteile etwas nach, ist ja Bio :)
Dazu Salat und selbstgemachtes Hummus. Da schlägt sogar mein Bruder nochmal nach.

Für den Hummus:

• 400g Kichererbesen aus der Dose
• Saft einer Zitrone
• 3 El Olivenöl
• 6 El Sesampaste
• 2 Knoblauchzehen

Kichererbesen abtropfen, Flüssigkeit abtropfen und auffangen. Kicherebsen mit etwas der Flüssigkeit sämig pürrieren. Zitronensaft dazugeben. Danach noch die Sesampaste und 2 El Olivenöl hinzufügen, kräftig pürrieren und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schale füllen und mit dem Rest Olivenöl beträufeln. Kalt
stellen.

Was es außerdem in den letzten Tagen noch so zum essen gab:

Steinpilz-Rosenkohl-Gemüse mit Polenta

Kitchouri